سلطة شوبسكا

ألوانها الأبيض والأخضر والأحمر تطابق العلم البلغاري. «⁠Шопи⁠» هم أهل منطقة صوفيا، أبطال نكات لا تحصى. في المطعم يكفي أن تقول «⁠Една шопска, моля⁠» — والجميع يعرف أنك تقصد السلطة. وتؤكل في بداية الغداء أو العشاء.