Bulhaři si ji kupují k snídani v malých pekárnách a pijí k ní „айрян“
(slaný jogurtový nápoj) nebo „боза“
(hustý sladkokyselý nápoj z obilí). Na Silvestra rodiny pečou banicu s „късмети“
– malými papírky s přáními pro štěstí, schovanými uvnitř. Objednávka: „Една баница със сирене, моля.“
Objevuj Bulharsko
Banica
„Баница“
je tenké vrstvené těsto zapečené s vejci a „сирене“
(bílým sýrem v nálevu).
borzo · CC BY-SA 3.0 · Zdroj
Dějiny Bulharska
Ilustrované dějiny Bulharska
Objevuj Bulharsko
Popo le Chien · CC0 · Zdroj
Šopský salát
„Шопска салата“
– rajčata, okurky, paprika a cibule pod zasněženou horou strouhaného „сирене“
– je neoficiální národní jídlo.
Petko Yotov (user:5ko) · CC BY-SA 3.0 · Zdroj
Martenice
1. března si Bulhaři dávají „мартеници“
— červenobílé střapce nebo náramky — s přáním „Честита Баба Марта!“
.
Elena Chochkova · CC BY-SA 3.0 · Zdroj
Babička Březen
V lidové tradici je březen „Баба Марта“
— „Pochod babičky“, náladová stařenka.