Bakterii, která za ním stojí, Lactobacillus bulgaricus, objevil v roce 1905 bulharský lékař Stamen Grigorov. Jogurt je všude: v „таратор“
(studené letní polévce s okurkou, koprem, česnekem a vlašskými ořechy), v „айрян“
(slaném nápoji) i prostě s medem. V obchodě hledej plnotučný: „пълномаслено“
.
Objevuj Bulharsko
Bulharský jogurt
Bulhaři málokdy říkají „йогурт“
– říkají „кисело мляко“
, doslova „kyselé mléko“.
Ned Jelyazkov · CC BY-SA 3.0 · Zdroj
Dějiny Bulharska
Ilustrované dějiny Bulharska
Objevuj Bulharsko
Animsaj · CC BY-SA 3.0 · Zdroj
Růžové údolí
Mezi Balkánskými horami a Srednou Gorou leží „Долината на розите“
— Růžové údolí kolem Kazanlaku a Karlova.
Artkostov · CC BY-SA 4.0 · Zdroj
Tanečníci na ohni
V několika vesnicích v pohoří Strandža tančí „нестинари“
(tanečníci na ohni) bosí na žhavém uhlí – „жар“
– s ikonami svatého Konstantina a Heleny v rukou.
Přání pro každou příležitost
Bulhaři mají rádi přání.