A2 · Oddíl 10
Bulharská jídla
Poznáš klasická bulharská jídla a objednáš si v tradiční restauraci.
Nová slova
tarator
Studená polévka z jogurtu, okurek, kopru, vlašských ořechů a česneku – na horké dny.
musaka
Brambory a mleté maso, navrchu vejce rozšlehaná s jogurtem.
sarma
Rýže (a mleté maso) zabalená do vinného nebo zelného listu.
kavarma
ljutenica
Dělá se na podzim z pečených paprik a rajčat a uchovává se ve sklenicích.
чорбаpolévka
U husté polévky: „боб чорба“
, „шкембе чорба“
.
гювечgjuveč
Jak hliněná nádoba, tak jídlo v ní upečené.
plněné papriky
dršťková polévka
Jí se s česnekem a octem – bulharská klasika, hlavně v zimě.
mekica
K snídani – s moučkovým cukrem, medem, marmeládou nebo sýrem.
tradiční
domácí
jídlo
šopský salát
Rajčata, okurky, paprika, cibule a strouhaný bílý sýr.
banica
kebapče
karbanátek
бобbobfazole
Fazolová polévka („боб чорба“
) je bulharská klasika.
tradiční restaurace
Restaurace s bulharskou kuchyní, často s lidovou hudbou.
gril
„правим скара“
= grilujeme.
чушкаchushkapaprika
„Чушка“
je zelenina; „пипер“
je koření.
Večeře v tradiční restauraci
Číšník
Добър вечер! Искате ли да опитате нещо традиционно?
Dobrý večer! Chcete ochutnat něco tradičního?
Да! Какво ще ни препоръчате?
Ano! Co byste nám doporučil?
Číšník
За предястие — шопска салата или таратор. За основно — кавърма или пълнени чушки.
Jako předkrm – šopský salát nebo tarator. Jako hlavní jídlo – kavarmu nebo plněné papriky.
Таратор за мен, моля. А чушките с месо ли са?
Pro mě tarator, prosím. A jsou papriky s masem?
Číšník
Има и постни — само с ориз и зеленчуци.
Máme i bezmasé – jen s rýží a zeleninou.
Чудесно, тогава постните чушки.
Výborně, tak bezmasé papriky.
Číšník
Отличен избор! А за десерт мога да ви предложа мекици с мед.
Výborná volba! A jako dezert vám můžu nabídnout mekice s medem.
Příklady
Лятно време българите често ядат студен таратор.
V létě Bulhaři často jedí studený tarator.
Мусаката на майка ми е най-вкусната на света.
Mámina musaka je nejlepší na světě.
За Бъдни вечер правим постни сарми с ориз.
Na Štědrý večer děláme bezmasé sarmi s rýží.
В механата поръчахме кавърма в гърне и айрян.
V tradiční restauraci jsme si objednali kavarmu v hliněném hrnci a ajran.
Есента баба ми прави домашна лютеница в буркани.
Na podzim dělá babička domácí ljutenicu do sklenic.
Боб чорба и хляб — това е класическо зимно ястие.
Fazolová polévka a chleba – to je klasické zimní jídlo.
Гювечът се пече бавно във фурната в глинен съд.
Gjuveč se peče pomalu v troubě v hliněném hrnci.
Пълнените чушки са с ориз и кайма или само с ориз.
Plněné papriky se dělají s rýží a mletým masem, nebo jen s rýží.
Мама ни правеше мекици в неделя сутрин.
Máma nám v neděli ráno dělávala mekice.
Шкембе чорбата се яде с много чесън и оцет.
Dršťková polévka se jí se spoustou česneku a octa.
Кое традиционно българско ястие ще ми препоръчате?
Jaké tradiční bulharské jídlo byste mi doporučil?
Кебапчетата и кюфтетата на скара са любимите на туристите.
Grilované kebapčeta a kjufteta jsou u turistů nejoblíbenější.