A2 · Einheit 10
Bulgarische Gerichte
Du kennst die klassischen bulgarischen Gerichte und bestellst in einem traditionellen Restaurant.
Neue Wörter
Tarator
Kalte Suppe aus Joghurt, Gurke, Dill, Walnüssen und Knoblauch – für heiße Tage.
Moussaka
Kartoffeln und Hackfleisch, überbacken mit Eiern, die mit Joghurt verquirlt sind.
Sarma
Reis (und Hackfleisch), eingewickelt in ein Wein- oder Kohlblatt.
Kawarma
Ljuteniza
Wird im Herbst aus gerösteten Paprika und Tomaten gemacht und in Gläsern aufbewahrt.
чорбаSuppe
Für eine deftige Suppe: „боб чорба“
, „шкембе чорба“
.
гювечGüvetsch
Sowohl der Tontopf als auch das Gericht, das darin gekocht wird.
gefüllte Paprika
Kuttelsuppe
Man isst sie mit Knoblauch und Essig – ein bulgarischer Klassiker, besonders im Winter.
Mekiza
Zum Frühstück – mit Puderzucker, Honig, Marmelade oder Käse.
traditionell
hausgemacht
Gericht
Schopska-Salat
Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und geriebener weißer Käse.
Baniza
Kebaptsche
Kjufte
бобbobBohnen
Bohnensuppe („боб чорба“
) ist ein bulgarischer Klassiker.
traditionelles Restaurant
Ein Restaurant mit bulgarischer Küche, oft mit Volksmusik.
Grill
„правим скара“
= wir grillen.
чушкаchushkaPaprika
„Чушка“
ist das Gemüse; „пипер“
ist das Gewürz.
Abendessen in einem traditionellen Restaurant
Kellner
Добър вечер! Искате ли да опитате нещо традиционно?
Guten Abend! Möchten Sie etwas Traditionelles probieren?
Да! Какво ще ни препоръчате?
Ja! Was würden Sie uns empfehlen?
Kellner
За предястие — шопска салата или таратор. За основно — кавърма или пълнени чушки.
Als Vorspeise – Schopska-Salat oder Tarator. Als Hauptgericht – Kawarma oder gefüllte Paprika.
Таратор за мен, моля. А чушките с месо ли са?
Für mich bitte Tarator. Und sind die Paprika mit Fleisch?
Kellner
Има и постни — само с ориз и зеленчуци.
Es gibt auch fleischlose – nur mit Reis und Gemüse.
Чудесно, тогава постните чушки.
Super, dann die fleischlosen Paprika.
Kellner
Отличен избор! А за десерт мога да ви предложа мекици с мед.
Ausgezeichnete Wahl! Und zum Nachtisch kann ich Ihnen Mekizi mit Honig anbieten.
Beispiele
Лятно време българите често ядат студен таратор.
Im Sommer essen Bulgaren oft kalten Tarator.
Мусаката на майка ми е най-вкусната на света.
Die Moussaka meiner Mama ist die leckerste der Welt.
За Бъдни вечер правим постни сарми с ориз.
An Heiligabend machen wir fleischlose Sarmi mit Reis.
В механата поръчахме кавърма в гърне и айрян.
Im traditionellen Restaurant haben wir Kawarma im Tontopf und Ayran bestellt.
Есента баба ми прави домашна лютеница в буркани.
Im Herbst macht meine Oma hausgemachte Ljuteniza in Gläsern.
Боб чорба и хляб — това е класическо зимно ястие.
Bohnensuppe und Brot – das ist ein klassisches Wintergericht.
Гювечът се пече бавно във фурната в глинен съд.
Güvetsch wird langsam im Ofen in einem Tontopf gegart.
Пълнените чушки са с ориз и кайма или само с ориз.
Gefüllte Paprika macht man mit Reis und Hackfleisch oder nur mit Reis.
Мама ни правеше мекици в неделя сутрин.
Mama hat uns sonntagmorgens immer Mekizi gemacht.
Шкембе чорбата се яде с много чесън и оцет.
Kuttelsuppe isst man mit viel Knoblauch und Essig.
Кое традиционно българско ястие ще ми препоръчате?
Welches traditionelle bulgarische Gericht würden Sie mir empfehlen?
Кебапчетата и кюфтетата на скара са любимите на туристите.
Gegrillte Kebaptscheta und Kjufteta sind die Lieblinge der Touristen.