Το βακτήριο που το φτιάχνει, το Lactobacillus bulgaricus, ανακαλύφθηκε το 1905 από τον Βούλγαρο γιατρό Σταμέν Γκριγκόροφ. Το γιαούρτι είναι παντού: στο «таратор»
(κρύα καλοκαιρινή σούπα με αγγούρι, άνηθο, σκόρδο και καρύδια), στο «айрян»
(αλμυρό ρόφημα) και σκέτο με μέλι. Στο μαγαζί ψάξτε το πλήρες: «пълномаслено»
.
Γνώρισε τη Βουλγαρία
Βουλγαρικό γιαούρτι
Οι Βούλγαροι σπάνια λένε «йогурт»
— λένε «кисело мляко»
, κατά λέξη «ξινό γάλα».
Ned Jelyazkov · CC BY-SA 3.0 · Πηγή
Ιστορία της Βουλγαρίας
Μια εικονογραφημένη ιστορία της Βουλγαρίας
Γνώρισε τη Βουλγαρία
Animsaj · CC BY-SA 3.0 · Πηγή
Η Κοιλάδα των Ρόδων
Ανάμεσα στα Βαλκανικά Όρη και τη Σρέντνα Γκόρα βρίσκεται το «Долината на розите»
— η Κοιλάδα των Ρόδων γύρω από το Καζανλάκ και το Κάρλοβο.
Artkostov · CC BY-SA 4.0 · Πηγή
Οι πυροβάτες
Σε λίγα χωριά της Στράντζας, οι «нестинари»
(πυροβάτες) χορεύουν ξυπόλυτοι πάνω σε αναμμένα κάρβουνα — «жар»
— κρατώντας εικόνες των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης.
Ευχές για κάθε περίσταση
Οι Βούλγαροι αγαπούν τις ευχές.