Γνώρισε τη Βουλγαρία

Σαλάτα σόπσκα

Η «⁠Шопска салата⁠» — ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές και κρεμμύδι κάτω από ένα χιονισμένο βουνό από τριμμένο «⁠сирене⁠» — είναι το ανεπίσημο εθνικό πιάτο.

Το άσπρο, το πράσινο και το κόκκινο της θυμίζουν τη βουλγαρική σημαία. «⁠Шопи⁠» λένε τους κατοίκους της περιοχής της Σόφιας, ήρωες αμέτρητων ανεκδότων. Στο εστιατόριο αρκεί να πείτε «⁠Една шопска, моля⁠» — όλοι καταλαβαίνουν ότι εννοείτε τη σαλάτα. Τρώγεται στην αρχή του μεσημεριανού ή του βραδινού.