Los búlgaros la compran para desayunar en pequeñas panaderías y la acompañan con «айрян»
(una bebida salada de yogur) o «боза»
(una bebida espesa de cereal, agridulce). En Nochevieja las familias hornean una banitsa con «късмети»
: papelitos con buenos deseos escondidos dentro. Para pedirla: «Една баница със сирене, моля.»
Descubre Bulgaria
La banitsa
La «Баница»
es una masa fina en capas horneada con huevo y «сирене»
(queso blanco en salmuera).
borzo · CC BY-SA 3.0 · Fuente
Historia de Bulgaria
Una historia ilustrada de Bulgaria
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Popo le Chien · CC0 · Fuente
La ensalada shopska
La «Шопска салата»
(tomate, pepino, pimiento y cebolla bajo una montaña nevada de «сирене»
rallado) es el plato nacional no oficial.
Petko Yotov (user:5ko) · CC BY-SA 3.0 · Fuente
La martenitsa
El 1 de marzo, los búlgaros se regalan «мартеници»
(borlas o pulseras rojas y blancas) con el deseo «Честита Баба Марта!»
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Elena Chochkova · CC BY-SA 3.0 · Fuente
La abuela Marzo
En la tradición popular, Marzo es «Баба Марта»
- «Abuela Marcha», una anciana de mal humor.