A2 · Unidad 10
Platos búlgaros
Conocerás los platos clásicos búlgaros y pedirás en un restaurante tradicional.
Palabras nuevas
tarator
Sopa fría de yogur, pepino, eneldo, nueces y ajo, para los días de calor.
musaka
Patatas y carne picada, cubiertas con huevos batidos con yogur.
sarma
Arroz (y carne picada) envuelto en una hoja de parra o de col.
kavarma
lyutenitsa
Se hace en otoño con pimientos asados y tomates, y se guarda en tarros.
чорбаsopa
Para una sopa contundente: «боб чорба»
, «шкембе чорба»
.
гювечgyuvech
Es tanto la cazuela de barro como el plato que se cocina en ella.
pimientos rellenos
sopa de callos
Se come con ajo y vinagre: un clásico búlgaro, sobre todo en invierno.
mekitsa
Para desayunar: con azúcar glas, miel, mermelada o queso.
tradicional
casero
plato
ensalada shopska
Tomate, pepino, pimiento, cebolla y queso blanco rallado.
banitsa
kebapche
albóndiga
бобbobalubias
La sopa de alubias («боб чорба»
) es un clásico búlgaro.
restaurante tradicional
Restaurante de comida búlgara, a menudo con música folclórica.
barbacoa
«правим скара»
= hacemos una barbacoa.
чушкаchushkapimiento
«Чушка»
es la verdura; «пипер»
, la especia.
Cena en un restaurante tradicional
Camarero
Добър вечер! Искате ли да опитате нещо традиционно?
¡Buenas noches! ¿Les apetece probar algo tradicional?
Да! Какво ще ни препоръчате?
¡Sí! ¿Qué nos recomienda?
Camarero
За предястие — шопска салата или таратор. За основно — кавърма или пълнени чушки.
De entrante, ensalada shopska o tarator. De segundo, kavarma o pimientos rellenos.
Таратор за мен, моля. А чушките с месо ли са?
Para mí, tarator, por favor. ¿Y los pimientos llevan carne?
Camarero
Има и постни — само с ориз и зеленчуци.
También los hay sin carne, solo con arroz y verduras.
Чудесно, тогава постните чушки.
Genial, entonces los pimientos sin carne.
Camarero
Отличен избор! А за десерт мога да ви предложа мекици с мед.
¡Excelente elección! Y de postre les puedo ofrecer mekitsi con miel.
Ejemplos
Лятно време българите често ядат студен таратор.
En verano los búlgaros toman a menudo tarator frío.
Мусаката на майка ми е най-вкусната на света.
La musaka de mi madre es la más rica del mundo.
За Бъдни вечер правим постни сарми с ориз.
En Nochebuena hacemos sarmi sin carne, con arroz.
В механата поръчахме кавърма в гърне и айрян.
En el restaurante tradicional pedimos kavarma en cazuela de barro y ayran.
Есента баба ми прави домашна лютеница в буркани.
En otoño mi abuela hace lyutenitsa casera en tarros.
Боб чорба и хляб — това е класическо зимно ястие.
Sopa de alubias y pan: un plato clásico de invierno.
Гювечът се пече бавно във фурната в глинен съд.
El gyuvech se hace despacio en el horno, en una cazuela de barro.
Пълнените чушки са с ориз и кайма или само с ориз.
Los pimientos rellenos se hacen con arroz y carne picada, o solo con arroz.
Мама ни правеше мекици в неделя сутрин.
Mamá nos hacía mekitsi los domingos por la mañana.
Шкембе чорбата се яде с много чесън и оцет.
La sopa de callos se come con mucho ajo y vinagre.
Кое традиционно българско ястие ще ми препоръчате?
¿Qué plato tradicional búlgaro me recomendaría?
Кебапчетата и кюфтетата на скара са любимите на туристите.
Los kebapcheta y kyufteta a la parrilla son los favoritos de los turistas.