הבולגרים שותים אותו כל השנה, אבל במיוחד בקיץ – עם בניצה בארוחת הבוקר או עם “кебапчета”
(קציצות בשר טחון על הגריל) בצהריים. אפשר לקנות אותו מוכן בבקבוק או להכין לבד: פשוט טורפים יוגורט עם מים קרים. משקה מסורתי נוסף הוא “боза”
– סמיך, מתוק וחמצמץ בו־זמנית. כך מזמינים: “Един айрян, моля.”
לגלות את בולגריה
איירן
“Айрян”
הוא משקה קר מיוגורט, מים וקורט מלח.
Sharon Hahn Darlin · CC BY 2.0 · מקור
ההיסטוריה של בולגריה
היסטוריה מאוירת של בולגריה
לגלות את בולגריה
מנענעים לכן?
באופן מסורתי, בולגרים מנענעים את הראש מצד לצד כשהם מתכוונים ל־“да”
(כן) ומהנהנים כשהם מתכוונים ל־“не”
(לא).
borzo · CC BY-SA 3.0 · מקור
בניצה
“Баница”
היא מאפה מעלים דקים שנאפה עם ביצים ו־“сирене”
(גבינה לבנה מלוחה).
Popo le Chien · CC0 · מקור
סלט שופסקה
“Шопска салата”
– עגבניות, מלפפונים, פלפלים ובצל מתחת להר מושלג של “сирене”
מגורר – היא המנה הלאומית הלא רשמית.