A bolgárok reggelire veszik kis pékségekből, és „айрян”
-nal (sós joghurtital) vagy „боза”
-val (sűrű, édes-savanykás gabonaitallal) fogyasztják. Szilveszterkor a családok „късмети”
-s banicát sütnek – szerencsét hozó kis papírcetlik vannak benne elrejtve. Rendeléshez: „Една баница със сирене, моля.”
Fedezd fel Bulgáriát
Banica
A „Баница”
vékony, réteges tészta, tojással és „сирене”
-vel (sós lében érlelt fehér sajttal) sütve.
borzo · CC BY-SA 3.0 · Forrás
Bulgária története
Bulgária képes története
Fedezd fel Bulgáriát
Popo le Chien · CC0 · Forrás
Sopszka saláta
A „Шопска салата”
– paradicsom, uborka, paprika és hagyma, reszelt „сирене”
hófödte hegye alatt – a nem hivatalos nemzeti étel.
Petko Yotov (user:5ko) · CC BY-SA 3.0 · Forrás
A márcenica
Március 1-jén a bolgárok „мартеници”
— piros-fehér bojtokat vagy karkötőket — adnak egymásnak „Честита Баба Марта!”
kívánságával.
Elena Chochkova · CC BY-SA 3.0 · Forrás
Március anyó
A néphagyományban a March a „Баба Марта”
— „Március nagymama”, egy szeszélyes öregasszony.