A mögötte álló baktériumot, a Lactobacillus bulgaricust 1905-ben fedezte fel Sztamen Grigorov bolgár orvos. A joghurt mindenhol ott van: a „таратор”
-ban (hideg nyári leves uborkával, kaporral, fokhagymával és dióval), az „айрян”
-ban (sós ital), és egyszerűen mézzel is. A boltban keresd a zsírosat: „пълномаслено”
.
Fedezd fel Bulgáriát
Bolgár joghurt
A bolgárok ritkán mondják, hogy „йогурт”
– azt mondják: „кисело мляко”
, szó szerint „savanyú tej”.
Ned Jelyazkov · CC BY-SA 3.0 · Forrás
Bulgária története
Bulgária képes története
Fedezd fel Bulgáriát
Animsaj · CC BY-SA 3.0 · Forrás
A Rózsavölgy
A Balkán-hegység és Sredna Gora között terül el a „Долината на розите”
– a Kazanlak és Karlovo körüli Rózsa-völgy.
Artkostov · CC BY-SA 4.0 · Forrás
A tűztáncosok
A Strandzsa-hegység néhány falujában a „нестинари”
(tűztáncosok) mezítláb táncolnak az izzó parázson – a „жар”
-on –, Szent Konstantin és Szent Ilona ikonjával a kezükben.
Jókívánságok minden alkalomra
A bolgárok szeretik a jókívánságokat.