A2 · 10. egység
Bolgár ételek
Megismered a klasszikus bolgár ételeket, és rendelsz egy hagyományos vendéglőben.
Új szavak
tarator
Hideg leves joghurtból, uborkából, kaporból, dióból és fokhagymából – forró napokra.
muszaka
Krumpli és darált hús, a tetején joghurttal felvert tojással.
szarma
Szőlő- vagy káposztalevélbe tekert rizs (és darált hús).
kavarma
ljutenica
Ősszel készül sült paprikából és paradicsomból, üvegekben tárolják.
чорбаleves
Laktató levesekre: „боб чорба”
, „шкембе чорба”
.
гювечgjuvecs
Az agyagedény is és a benne főtt étel is.
töltött paprika
pacalleves
Fokhagymával és ecettel eszik – bolgár klasszikus, főleg télen.
mekica
Reggelire – porcukorral, mézzel, lekvárral vagy sajttal.
hagyományos
házi
étel
sopszka saláta
Paradicsom, uborka, paprika, hagyma és reszelt fehér sajt.
banica
kebapcse
fasírt
бобbobbab
A bableves („боб чорба”
) bolgár klasszikus.
hagyományos vendéglő
Bolgár ételeket kínáló étterem, gyakran népzenével.
grill
„правим скара”
= grillezünk.
чушкаchushkapaprika
A „Чушка”
a zöldség; a „пипер”
a fűszer.
Vacsora egy hagyományos vendéglőben
Pincér
Добър вечер! Искате ли да опитате нещо традиционно?
Jó estét! Kipróbálnának valami hagyományosat?
Да! Какво ще ни препоръчате?
Igen! Mit ajánlana?
Pincér
За предястие — шопска салата или таратор. За основно — кавърма или пълнени чушки.
Előételnek sopszka saláta vagy tarator. Főételnek kavarma vagy töltött paprika.
Таратор за мен, моля. А чушките с месо ли са?
Nekem taratort kérek. És a paprika hússal készül?
Pincér
Има и постни — само с ориз и зеленчуци.
Van hús nélküli is – csak rizzsel és zöldséggel.
Чудесно, тогава постните чушки.
Szuper, akkor a hús nélküli paprikát kérem.
Pincér
Отличен избор! А за десерт мога да ви предложа мекици с мед.
Kitűnő választás! Desszertnek pedig mekicát ajánlhatok mézzel.
Példák
Лятно време българите често ядат студен таратор.
Nyáron a bolgárok gyakran esznek hideg taratort.
Мусаката на майка ми е най-вкусната на света.
Anyukám muszakája a legfinomabb a világon.
За Бъдни вечер правим постни сарми с ориз.
Szenteste hús nélküli, rizses szarmát készítünk.
В механата поръчахме кавърма в гърне и айрян.
A hagyományos vendéglőben cserépedényben készült kavarmát és ajránt rendeltünk.
Есента баба ми прави домашна лютеница в буркани.
Ősszel a nagymamám házi ljutenicát tesz el üvegekbe.
Боб чорба и хляб — това е класическо зимно ястие.
Bableves és kenyér – ez klasszikus téli étel.
Гювечът се пече бавно във фурната в глинен съд.
A gjuvecset lassan sütik a sütőben, agyagedényben.
Пълнените чушки са с ориз и кайма или само с ориз.
A töltött paprika rizzsel és darált hússal vagy csak rizzsel készül.
Мама ни правеше мекици в неделя сутрин.
Anya vasárnap reggelenként mekicát sütött nekünk.
Шкембе чорбата се яде с много чесън и оцет.
A pacallevest sok fokhagymával és ecettel eszik.
Кое традиционно българско ястие ще ми препоръчате?
Melyik hagyományos bolgár ételt ajánlaná?
Кебапчетата и кюфтетата на скара са любимите на туристите.
A grillezett kebapcse és kjufte a turisták kedvence.