Sharon Hahn Darlin · CC BY 2.0 · Fonte
Ayran
L'«айрян»
è una bevanda fredda fatta di yogurt, acqua e un pizzico di sale.
Scopri la Bulgaria
La cultura dietro le parole
borzo · CC BY-SA 3.0 · Fonte
La banitsa
La «Баница»
è una sfoglia sottile a strati cotta con uova e «сирене»
(formaggio bianco in salamoia).
Popo le Chien · CC0 · Fonte
L'insalata shopska
La «Шопска салата»
(pomodori, cetrioli, peperoni e cipolla sotto una montagna innevata di «сирене»
grattugiato) è il piatto nazionale non ufficiale.
Petko Yotov (user:5ko) · CC BY-SA 3.0 · Fonte
La martenitsa
Il 1° marzo i bulgari si regalano «мартеници»
– nappe o braccialetti bianchi e rossi – con l’augurio «Честита Баба Марта!»
.
Elena Chochkova · CC BY-SA 3.0 · Fonte
Nonna Marzo
Nella tradizione popolare marzo è «Баба Марта»
- «Nonna Marzo», una vecchia lunatica.
Ttaanya · CC BY-SA 4.0 · Fonte
Il 3 marzo, Festa della Liberazione
Il 3 marzo è la festa nazionale della Bulgaria: «Освобождението»
(la Liberazione).
Mark Ahsmann · CC BY-SA 4.0 · Fonte
Il 24 maggio, la festa delle lettere
Il 24 maggio è una celebrazione delle lettere, dell'istruzione e della cultura bulgara: per molti bulgari la festa più amata.
Ned Jelyazkov · CC BY-SA 3.0 · Fonte
Lo yogurt bulgaro
I bulgari raramente dicono «йогурт»
: dicono «кисело мляко»
, letteralmente «latte acido».
Animsaj · CC BY-SA 3.0 · Fonte
La Valle delle Rose
Tra i Monti Balcani e Sredna Gora si trova «Долината на розите»
, la Valle delle Rose intorno a Kazanlak e Karlovo.
Artkostov · CC BY-SA 4.0 · Fonte
I danzatori del fuoco
In alcuni villaggi dei monti Strandzha, i «нестинари»
(danzatori del fuoco) ballano a piedi nudi sulle braci ardenti, la «жар»
, tenendo in mano le icone dei santi Costantino ed Elena.
Sjordanov · CC BY-SA 4.0 · Fonte
I kukeri, i danzatori mascherati
In inverno, soprattutto intorno a Capodanno e prima della Quaresima, gruppi di «кукери»
attraversano città e villaggi con enormi maschere, pellicce di capra e pecora e pesanti campanelli legati in vita.
Boby Dimitrov · CC BY-SA 2.0 · Fonte
La Vigilia di Natale
Il 24 dicembre, «Бъдни вечер»
, la famiglia si siede a una cena di magro con un numero dispari di piatti, spesso sette, nove o undici: peperoni ripieni, fagioli, «сарми»
(involtini di foglie di vite o di cavolo), noci, «ошав»
(composta di frutta secca).
EvelinaRibarova · CC BY-SA 4.0 · Fonte
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Le uova di Pasqua
Per «Великден»
(Pasqua) i bulgari tingono le uova il Giovedì o il Sabato Santo: il primo è sempre rosso.
MichaelElfial · CC BY-SA 3.0 · Fonte
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La cultura del caffè
In Bulgaria «едно кафе»
significa un espresso, corto e forte, proprio come in Italia.
Ale.ch.geor · CC BY 4.0 · Fonte
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La metro di Sofia
La metro di Sofia è veloce, pulita e facile: diverse linee collegano il centro con i quartieri periferici e l'aeroporto.
SPARKY358 · CC BY 4.0 · Fonte
In treno
I treni bulgari (gestiti dalle БДЖ) sono lenti ma economici e panoramici: le linee della gola dell'Iskar e dei Rodopi sono bellissime.
Staryyeyes · CC BY-SA 4.0 · Fonte
Montagne e rifugi
La Bulgaria è una terra di montagne: il Rila, il Pirin, i Rodopi, il Vitosha proprio sopra Sofia e la lunga catena dei Balcani, la «Стара планина»
.
Nenko Lazarov · CC BY 2.5 · Fonte
Il Mar Nero
Per i bulgari l’estate significa «море»
.
Design commissioned and issued by the Bulgarian National Bank (Българска народна банка) on behalf of the Republic of Bulgaria. · Pubblico dominio · Fonte
L'euro
Dal 1° gennaio 2026 la Bulgaria utilizza l’euro.
Андрей Романенко · CC BY-SA 4.0 · Fonte
Le farmacie
Una croce verde e la parola «аптека»
ti dicono che sei nel posto giusto: c'è una farmacia quasi a ogni angolo.
1aeg.sofia · CC BY 4.0 · Fonte
La scuola in Bulgaria
L'anno scolastico di solito inizia il 15 settembre: «първият учебен ден»
(il primo giorno di scuola) è una festa con fiori per l'insegnante.
Bin im Garten · CC BY-SA 3.0 · Fonte
Giorno di mercato
Ogni città ha il suo «пазар»
(mercato), e in molti posti c'è un giorno di mercato settimanale, spesso nel fine settimana.
VasilPetrov92 · CC BY-SA 4.0 · Fonte
L'horo, la danza in catena
Ai matrimoni, alle sagre e alle feste i bulgari ballano l'«хоро»
: una catena di persone che si tengono per mano o per la cintura.
Merci e grazie
I bulgari dicono «мерси»
continuamente.
Ayde: dai!
«Айде»
(o «хайде»
) è una delle parole più utili del bulgaro.
Scuotere la testa per dire sì?
Tradizionalmente i bulgari muovono la testa da un lato all'altro per dire «да»
(sì) e fanno un cenno col capo per dire «не»
(no).
Gli onomastici
Molti bulgari festeggiano il loro «имен ден»
(onomastico), la festa del santo di cui portano il nome, proprio come un compleanno.
Auguri per ogni occasione
I bulgari adorano gli auguri.
Strette di mano, abbracci e baci
Gli sconosciuti e i contatti d'affari si stringono la mano e dicono «Здравейте!»
o «Добър ден!»
.
La mancia
Al ristorante è normale lasciare una mancia, il «бакшиш»
, di circa il 10% se il servizio ti è piaciuto; al bar basta arrotondare.
La forma delle lettere bulgare
Il cirillico bulgaro ha un aspetto tutto suo.
Diminutivi: piccoli e dolci
I bulgari amano i diminutivi: parole rese «piccole e dolci» con desinenze come «-че», «-ка», «-ичка»
.
Buonasera o buonanotte?
«Лека нощ»
(letteralmente «notte leggera») si usa solo per salutarsi a tarda sera o prima di andare a dormire, mai come saluto d'arrivo.
Chestito! Congratulazioni
«Честито!»
è il «congratulazioni!» buono per tutto: per un bambino appena nato, un nuovo lavoro, una macchina nuova o un esame superato.
Esatto!
Quando sei pienamente d'accordo, di' «Точно така!»
(esatto!) o «Така е»
(è così).
Bate e kaka
«Бате»
originariamente significa «fratello maggiore», ma è anche un modo amichevole per rivolgersi a qualsiasi uomo un po' più grande di te: un tassista, un vicino, uno sconosciuto per strada: «Бате, къде е спирката?»
(amico, dov'è la fermata?).
Orari di apertura
Cerca sulla porta il cartello «Работно време»
(orario di apertura).
Il tuo medico di famiglia
In Bulgaria, l'assistenza sanitaria inizia con il tuo «личен лекар»
(medico personale, medico di famiglia), che scegli e registri presso te stesso.
La registrazione dell'indirizzo
In Bulgaria, due termini di indirizzo sono «постоянен адрес»
(indirizzo permanente, mostrato sulla carta d'identità) e «настоящ адрес»
(indirizzo attuale, dove vivi effettivamente).
I nomi bulgari
I bulgari di solito hanno tre nomi: un nome, un secondo nome formato dal nome del padre e un cognome, ad esempio «Иван Георгиев Петров»
.
Cugini slavi
Il bulgaro è una lingua slava meridionale, vicinissima al macedone e imparentata con serbo, russo, ucraino, polacco e ceco.