I bulgari lo bevono tutto l'anno, ma soprattutto d'estate: con la banitsa a colazione o con i «кебапчета»
(involtini di carne macinata alla griglia) a pranzo. Puoi comprarlo già pronto in bottiglia o farlo da te: basta sbattere lo yogurt con acqua fredda. Un'altra bevanda tradizionale è la «боза»
: densa, dolce e acidula allo stesso tempo. Per ordinare: «Един айрян, моля.»
Scopri la Bulgaria
Ayran
L'«айрян»
è una bevanda fredda fatta di yogurt, acqua e un pizzico di sale.
Sharon Hahn Darlin · CC BY 2.0 · Fonte
Storia della Bulgaria
Una storia illustrata della Bulgaria
Scopri la Bulgaria
Scuotere la testa per dire sì?
Tradizionalmente i bulgari muovono la testa da un lato all'altro per dire «да»
(sì) e fanno un cenno col capo per dire «не»
(no).
borzo · CC BY-SA 3.0 · Fonte
La banitsa
La «Баница»
è una sfoglia sottile a strati cotta con uova e «сирене»
(formaggio bianco in salamoia).
Popo le Chien · CC0 · Fonte
L'insalata shopska
La «Шопска салата»
(pomodori, cetrioli, peperoni e cipolla sotto una montagna innevata di «сирене»
grattugiato) è il piatto nazionale non ufficiale.