Banica

Bułgarzy kupują ją na śniadanie w małych piekarniach i popijają „⁠айрян⁠” (słonym napojem z jogurtu) albo „⁠боза⁠” (gęstym, słodko-kwaśnym napojem zbożowym). W sylwestra piecze się banicę z „⁠късмети⁠” — karteczkami z życzeniami szczęścia ukrytymi w środku. Zamówienie: „⁠Една баница със сирене, моля.⁠”