Bakterię, która go tworzy, Lactobacillus bulgaricus, odkrył w 1905 r. bułgarski lekarz Stamen Grigorow. Jogurt jest wszędzie: w „таратор”
(zimnej letniej zupie z ogórkiem, koperkiem, czosnkiem i orzechami włoskimi), w „айрян”
(słonym napoju) i po prostu z miodem. W sklepie szukaj pełnotłustego: „пълномаслено”
.
Odkryj Bułgarię
Bułgarski jogurt
Bułgarzy rzadko mówią „йогурт”
— mówią „кисело мляко”
, dosłownie „kwaśne mleko” (ale chodzi o jogurt, a nie o nasze zsiadłe mleko).
Ned Jelyazkov · CC BY-SA 3.0 · Źródło
Historia Bułgarii
Ilustrowana historia Bułgarii
Odkryj Bułgarię
Animsaj · CC BY-SA 3.0 · Źródło
Dolina Róż
Pomiędzy Górami Bałkańskimi a Sredną Górą leży „Долината на розите”
– Dolina Róż wokół Kazanłyka i Karłowa.
Artkostov · CC BY-SA 4.0 · Źródło
Tancerze na żarze
W kilku wsiach w górach Strandża „нестинари”
tańczą boso po rozżarzonych węglach — „жар”
— trzymając ikony świętych Konstantyna i Heleny.
Życzenia na każdą okazję
Bułgarzy uwielbiają życzenia.