A2 · Dział 10
Dania bułgarskie
Poznasz klasyczne bułgarskie dania i zamówisz jedzenie w karczmie.
Nowe słowa
tarator
Zimna zupa z jogurtu, ogórka, koperku, orzechów włoskich i czosnku — na upalne dni.
musaka
Ziemniaki i mięso mielone, zapieczone pod jajkami ubitymi z jogurtem.
sarma
Ryż (i mięso mielone) zawinięte w liść winogronowy lub kapusty.
kawarma
lutenica
Robi się ją jesienią z pieczonych papryk i pomidorów i przechowuje w słoikach.
чорбаzupa
O sycącej zupie: „боб чорба”
, „шкембе чорба”
.
гювечgiuwecz
Zarówno gliniane naczynie, jak i danie w nim gotowane.
faszerowane papryki
zupa z flaków
Je się ją z czosnkiem i octem — bułgarska klasyka, zwłaszcza zimą.
mekica
Na śniadanie — z cukrem pudrem, miodem, dżemem albo serem.
tradycyjny
domowy
danie
sałatka szopska
Pomidory, ogórki, papryka, cebula i starty biały ser.
banica
kebapcze
kiufte
бобbobfasola
Zupa fasolowa („боб чорба”
) to bułgarski klasyk.
karczma
Restauracja z bułgarską kuchnią, często z muzyką ludową.
grill
„правим скара”
= robimy grilla.
чушкаchushkapapryka
„Чушка”
to warzywo, a „пипер”
to przyprawa.
Kolacja w karczmie
Kelner
Добър вечер! Искате ли да опитате нещо традиционно?
Dobry wieczór! Chcielibyście spróbować czegoś tradycyjnego?
Да! Какво ще ни препоръчате?
Tak! Co pan poleca?
Kelner
За предястие — шопска салата или таратор. За основно — кавърма или пълнени чушки.
Na przystawkę — sałatka szopska albo tarator. Na danie główne — kawarma albo faszerowane papryki.
Таратор за мен, моля. А чушките с месо ли са?
Dla mnie tarator, proszę. A papryki są z mięsem?
Kelner
Има и постни — само с ориз и зеленчуци.
Są też bezmięsne — tylko z ryżem i warzywami.
Чудесно, тогава постните чушки.
Świetnie, to poproszę bezmięsne papryki.
Kelner
Отличен избор! А за десерт мога да ви предложа мекици с мед.
Doskonały wybór! A na deser mogę zaproponować mekice z miodem.
Przykłady
Лятно време българите често ядат студен таратор.
Latem Bułgarzy często jedzą zimny tarator.
Мусаката на майка ми е най-вкусната на света.
Musaka mojej mamy jest najsmaczniejsza na świecie.
За Бъдни вечер правим постни сарми с ориз.
W Wigilię robimy postne sarmi z ryżem.
В механата поръчахме кавърма в гърне и айрян.
W karczmie zamówiliśmy kawarmę w glinianym garnku i ajran.
Есента баба ми прави домашна лютеница в буркани.
Jesienią babcia robi domową lutenicę w słoikach.
Боб чорба и хляб — това е класическо зимно ястие.
Zupa fasolowa i chleb — to klasyczne zimowe danie.
Гювечът се пече бавно във фурната в глинен съд.
Giuwecz piecze się powoli w piekarniku w glinianym naczyniu.
Пълнените чушки са с ориз и кайма или само с ориз.
Faszerowane papryki robi się z ryżem i mięsem mielonym albo z samym ryżem.
Мама ни правеше мекици в неделя сутрин.
Mama robiła nam mekice w niedzielne poranki.
Шкембе чорбата се яде с много чесън и оцет.
Zupę z flaków je się z dużą ilością czosnku i octu.
Кое традиционно българско ястие ще ми препоръчате?
Jakie tradycyjne bułgarskie danie by mi pan polecił?
Кебапчетата и кюфтетата на скара са любимите на туристите.
Kebapcze i kiufteta z grilla to ulubione dania turystów.