Bulgarii o cumpără la micul-dejun de la brutăriile mici și o beau cu „айрян”
(o băutură sărată din iaurt) sau „боза”
(o băutură groasă, dulce-acrișoară, din cereale — ca braga). De Revelion familiile coc o banița cu „късмети”
— mici urări de noroc pe hârtie, ascunse înăuntru. Ca să comanzi: „Една баница със сирене, моля.”
Descoperă Bulgaria
Banița
„Баница”
e o plăcintă din foi subțiri, coaptă cu ouă și „сирене”
(brânză albă în saramură).
borzo · CC BY-SA 3.0 · Sursă
Istoria Bulgariei
O istorie ilustrată a Bulgariei
Descoperă Bulgaria
Popo le Chien · CC0 · Sursă
Salata șopska
„Шопска салата”
— roșii, castraveți, ardei și ceapă sub un munte înzăpezit de „сирене”
(brânză albă) rasă — este felul național neoficial.
Petko Yotov (user:5ko) · CC BY-SA 3.0 · Sursă
Martenița
Pe 1 martie, bulgarii își oferă unul altuia „мартеници”
— ciucuri sau brățări roșii și albe — cu urarea „Честита Баба Марта!”
.
Elena Chochkova · CC BY-SA 3.0 · Sursă
Baba Martie
În tradiția populară, martie este „Баба Марта”
— „Bunica Marș”, o bătrână capricioasă.