Iaurtul bulgăresc

Bacteria din spatele lui, Lactobacillus bulgaricus, a fost descoperită în 1905 de medicul bulgar Stamen Grigorov. Iaurtul e peste tot: în „⁠таратор⁠” (o supă rece de vară cu castraveți, mărar, usturoi și nuci), în „⁠айрян⁠” (o băutură sărată) și pur și simplu cu miere. La magazin, caută iaurt gras: „⁠пълномаслено⁠”.