Открой Болгарию

Шопский салат

«⁠Шопска салата⁠» — помидоры, огурцы, перец и лук под снежной горой тёртого «⁠сирене⁠» — неофициальное национальное блюдо.

Её цвета — белый, зелёный и красный — напоминают болгарский флаг. «⁠Шопи⁠» — так называют жителей окрестностей Софии, героев множества шуток. В ресторане достаточно сказать «⁠Една шопска, моля⁠» — все поймут, что речь о салате. Его едят в начале обеда или ужина.