Ayran

Bulgarlar onu bütün yıl içer, ama en çok yazın — kahvaltıda banitsayla ya da öğle yemeğinde “⁠кебапчета⁠” (ızgara kıyma köftesi) ile. Şişede hazır alabilir ya da kendin yapabilirsin: yoğurdu soğuk suyla çırpman yeterli. Bir başka geleneksel içecek de “⁠боза⁠”dır — koyu, hem tatlı hem ekşi. Sipariş vermek için: “⁠Един айрян, моля.⁠”