Bulgarlar onu kahvaltı için küçük fırınlardan alır ve “айрян”
(ayran) ya da “боза”
(koyu, mayhoş bir tahıl içeceği) ile yer. Yılbaşı gecesi aileler içine “късмети”
— şans getirsin diye saklanan küçük kâğıt dilekler — konan bir banitsa pişirir. Sipariş vermek için: “Една баница със сирене, моля.”
Bulgaristan'ı keşfet
Banitsa
“Баница”
, yumurta ve “сирене”
(salamura beyaz peynir) ile pişirilen ince katmanlı bir böreğidir.
borzo · CC BY-SA 3.0 · Kaynak
Bulgaristan Tarihi
Resimli Bulgaristan tarihi
Bulgaristan'ı keşfet
Popo le Chien · CC0 · Kaynak
Şopska salatası
“Шопска салата”
— rendelenmiş “сирене”
den karlı bir dağın altında domates, salatalık, biber ve soğan — resmî olmayan ulusal yemektir.
Petko Yotov (user:5ko) · CC BY-SA 3.0 · Kaynak
Marteniça
1 Mart'ta Bulgarlar birbirlerine “мартеници”
denilen kırmızı beyaz püsküller veya bileklikler verir ve “Честита Баба Марта!”
dileğinde bulunur.
Elena Chochkova · CC BY-SA 3.0 · Kaynak
Mart Nine
Halk geleneğinde Mart, karamsar yaşlı bir kadın olan “Баба Марта”
- “Büyükanne Mart” tır.