Onu yapan bakteri, Lactobacillus bulgaricus, 1905'te Bulgar doktor Stamen Grigorov tarafından keşfedildi. Yoğurt her yerdedir: “таратор”
da (salatalık, dereotu, sarımsak ve cevizli soğuk yaz çorbası), “айрян”
da (ayran) ve sadece balla. Dükkânda tam yağlısını ara: “пълномаслено”
.
Bulgaristan'ı keşfet
Bulgar yoğurdu
Bulgarlar nadiren “йогурт”
der — “кисело мляко”
derler, kelimesi kelimesine “ekşi süt”.
Ned Jelyazkov · CC BY-SA 3.0 · Kaynak
Bulgaristan Tarihi
Resimli Bulgaristan tarihi
Bulgaristan'ı keşfet
Animsaj · CC BY-SA 3.0 · Kaynak
Gül Vadisi
Balkan Dağları ile Sredna Gora arasında “Долината на розите”
yani Kazanlak ve Karlovo çevresindeki Gül Vadisi yer alır.
Artkostov · CC BY-SA 4.0 · Kaynak
Ateş dansçıları
Istranca Dağları'ndaki birkaç köyde “нестинари”
(ateş dansçıları), Aziz Konstantin ve Elena'nın ikonalarını tutarak yanan korların — “жар”
— üzerinde yalınayak dans eder.
Her duruma uygun dilekler
Bulgarlar iyi dilekleri çok sever.