Болгари купують її на сніданок у маленьких пекарнях і запивають «айрян»
(солоним кисломолочним напоєм) або «боза»
(густим кисло-солодким напоєм із зерна). На Новий рік печуть баницю з «късмети»
— папірцями з побажаннями на щастя. Замовлення: «Една баница със сирене, моля.»
Відкрий Болгарію
Баниця
«Баница»
— це страва з тонких шарів тіста, запечена з яйцями та «сирене»
(білою розсольною бринзою).
borzo · CC BY-SA 3.0 · Джерело
Історія Болгарії
Ілюстрована історія Болгарії
Відкрий Болгарію
Popo le Chien · CC0 · Джерело
Шопський салат
«Шопска салата»
— помідори, огірки, перець і цибуля під сніговою горою тертого сиру «сирене»
— неофіційна національна страва.
Petko Yotov (user:5ko) · CC BY-SA 3.0 · Джерело
Мартениця
1 березня болгари дарують одне одному «мартеници»
— червоно-білі китиці чи браслети — з побажанням «Честита Баба Марта!»
.
Elena Chochkova · CC BY-SA 3.0 · Джерело
Баба Марта
У народній традиції березень — це «Баба Марта»
, примхлива бабуся.